大分｜別府温泉 杉乃井ホテルが冬限定ディナービュッフェを提供 2025年12月15日開始

別府温泉 杉乃井ホテルは、2025年12月15日から2026年2月28日まで、館内3つのビュッフェレストランで冬限定メニューを提供する。湯けむりが立ちのぼる季節に合わせ、身体の芯から温まる料理を揃え、冬の別府での滞在をより豊かに彩る。

フラッグシップ棟「宙館」内の「TERRACE & DINING SORA」では、魚介の旨みを豆乳でまろやかに仕上げた“豆乳ブイヤベース”が登場。ロティサリーチキンなど冬のテーブルを華やかにする料理も並ぶ。「星館」最上階の「和ダイニング星」では、鶏の旨味が溶け込む“水炊き”を提供。季節の魚・鰤を藁で炙る“鰤の藁焼き”、別府名物“冷麺・温麺”も用意した。

ワールドダイニング「シーダパレス」では、魚介とハーブを包んで焼き上げる“カルトッチョ”、豆乳と大根おろしで冬景色を表現した“豆乳みぞれ鍋”、苺を使った“ティラミス風デザートピッツァ”など、見た目も香りも楽しめるメニューを展開する。

温泉で温まった後は、冬ならではの料理を囲みながら、大切な人と過ごす時間を楽しむことができる。なお、食材の仕入れ状況によりメニュー内容は変更となる場合がある。

イベント概要

名称：冬限定ディナービュッフェ
期間：2025年12月15日（月）〜2026年2月28日（土）
会場：TERRACE & DINING SORA、和ダイニング星、シーダパレス
住所：大分県別府市観海寺1
公式：WEB

Event Summary for International Visitors

Suginoi Hotel in Beppu launches its seasonal Winter Dinner Buffet from December 15, 2025 to February 28, 2026. Three buffet restaurants offer warm, comforting dishes such as soy milk bouillabaisse, chicken hotpot, seafood cartoccio and winter desserts. Guests can enjoy freshly prepared menus after relaxing in Beppu’s renowned hot springs.