福岡｜加熱しない生いちごかき氷が登場「生いちご～マスカルポーネエスプーマ仕立て～」2026年2月発売

福岡・天神南のかき氷専門店「おいしい氷屋 天神南店」が、旬のいちごを一切加熱せず使用した新作「生いちご ～ふんわりマスカルポーネエスプーマ仕立て～」を2026年2月19日より数量限定で発売する。九州産の摘みたていちごの甘酸っぱさと香りをそのまま閉じ込めた、今だけの季節限定メニューとなる。

最大の特長は、いちごに火を入れない製法。加熱処理を施さないことで、果汁あふれるみずみずしさと自然な香りをそのまま引き出し、「本当の生」の味わいをかき氷で表現する。旬の時期だからこそ際立つ甘みと酸味が、氷の上で鮮やかに広がる。

氷の中に重ねるのは、空気を含んだ軽やかなマスカルポーネエスプーマ。生いちごの酸味をやさしく包み込み、自家製ミルクと溶け合うことで味わいは徐々に変化していく。濃厚さと軽やかさを両立させたバランスにより、最後の一口まで飽きのこない仕立てとなっている。

同店では、1946年創業の九州製氷が手がける純度99.9％の「純氷」を使用。72時間かけてゆっくり凍らせ、不純物を取り除いた氷を適切な温度で削ることで、ふわりととろける食感を実現している。素材本来の個性を映し出す純氷だからこそ、生いちごの繊細な風味が際立つ。

販売は数量限定で、予定数量に達し次第終了。旬の果実をそのまま味わう、春先ならではの贅沢な一杯となる。

店舗概要

店舗：おいしい氷屋 天神南店
品名：生いちご ～ふんわりマスカルポーネエスプーマ仕立て～
期間：2026年2月19日～（数量限定）
時間：店舗営業時間に準ずる
会場：おいしい氷屋 天神南店
住所：福岡県福岡市中央区渡辺通5-14-12 南天神ビル1階
公式：WEB

Event Summary for International Visitors

“Fresh Strawberry with Mascarpone Espuma” is a limited seasonal shaved ice dessert launching in February 2026 at Oishii Kooriya in Fukuoka. Made with unheated Kyushu strawberries to preserve their natural sweetness and aroma, the dessert is paired with light mascarpone espuma and pure ice crafted over 72 hours. This limited-time treat offers a refreshing way to enjoy Japan’s peak strawberry season.