福岡｜明太子のやまや新業態「おむすびやまや」が博多エキナカマイングに12月24日オープン
博多駅構内に、新たなおむすび専門店が誕生する。明太子メーカーとして知られる「やまや」が手がける全国初の新業態「おむすびやまや」が、博多エキナカマイング内に12月24日にグランドオープンする。店舗は、スーパーや総菜店が集まる食品ゾーンに位置し、日常使いから観光客の立ち寄りまで幅広い利用が想定されている。
「おむすびやまや」は、“やまやの辛子明太子と九州名物具材のコラボレーションを楽しむおむすび専門店”をコンセプトに展開する。朝倉で育てた自社米を店内で炊き上げ、具材は九州各地の名物を中心に店内仕込み。有明産海苔は別添えで提供され、食べる直前にパリッとした食感を楽しめる仕様となっている。
具材には、やまや自慢の168時間熟成辛子明太子やからし高菜をはじめ、銀鮭やとろさば、銀だらみりん、博多和牛、うまだし鯛めしなどを用意。宮崎名物チキン南蛮や大分名物とり天など、九州らしいアレンジも特徴のひとつだ。
また、注文後に仕上げるスペシャルメニューとして、工場直送の出来たて明太子を丸ごと一本使用したおむすびを提供する。「できたてめんたいまるごと1本おむすび」は、ノーマルに加え、炙りめんたいバターチーズ、めんたいのり弁手巻きといったアレンジも揃う。
店舗概要
名称：おむすびやまや マイング店
開業日：2025年12月24日
時間：9:00～21:00
場所：博多エキナカマイング エキナカキッチン（食品ゾーン）
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多駅1F
電話：092-292-5118
運営：株式会社やまやコミュニケーションズ
Event Summary for International Visitors
“Omusubi Yamaya,” a new rice ball specialty shop by the famous mentaiko brand Yamaya, will open on December 24 inside Hakata Ekinaka Maing at Hakata Station. Using Yamaya’s signature aged spicy cod roe and regional Kyushu ingredients, the shop offers freshly prepared rice balls, specialty menu items featuring whole mentaiko, and takeout-friendly sets, making it an easy stop for both locals and travelers.
