福岡｜ホテルニューオータニ博多 加藤未歩パティシエが全国コンテスト最高賞受賞 限定ケーク「獺祭とゆずきちが織りなす ～幸せますケーク～」11月20日販売開始
ホテルニューオータニ博多のパティシエ・加藤未歩が「第14回スイーツコンテスト／Cake-1グランプリ」で最高賞グランプリを受賞し、受賞作「獺祭とゆずきちが織りなす ～幸せますケーク～」が11月20日から12月11日まで1日5本限定で一般販売される。山口県産の銘酒「獺祭」と県オリジナル柑橘「ゆずきち」を組み合わせた香り高いケークで、素材のルーツと技術を凝縮した一品となる。
加藤パティシエは山口県出身。故郷の名産「獺祭 純米大吟醸45」と、同県のオリジナル柑橘「ゆずきち」を軸に構成した本作でグランプリを受賞した。ケークは獺祭の華やかな香りを生かしながらアルコール感を抑え、お酒が苦手な人でも楽しめる柔らかな風味が特徴。生地にはゆずきちエキスと、高知県産黄ゆずを3日間煮詰めたコンフィチュールを使用し、しっとりとした食感と柑橘の奥行きを引き出した。
土台には獺祭の酒粕を合わせたシュトロイゼルを敷き、さくりとした食感を添える。中央にはゆずきちとマンゴーを組み合わせたゼリーを忍ばせ、爽やかな酸味の後にマンゴーの甘みが広がる構成とした。表面のグレーズには麻の葉模様をプリントし、ゆずきちエキスを加えることで余韻の香りを一層引き立てている。
作品名に含まれる「幸せます」は、山口県の方言で「うれしい」「ありがたい」を意味し、「幸せが増す」という願いが込められた言葉。贈り物にもふさわしい限定品として注目される。
イベント概要
名称：獺祭とゆずきちが織りなす ～幸せますケーク～
期間：2025年11月20日（木）～12月11日（木）
時間：要確認
会場：グリーンハウスブティック（ホテルニューオータニ博多 1F）
住所：福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2
料金：2,160円（1日限定5本）
公式：TEL
主催：ホテルニューオータニ博多
Event Summary for International Visitors
The Hotel New Otani Hakata pastry chef Miho Kato, winner of the Grand Prix at the “Cake-1 Grand Prix,” releases her award-winning cake for a limited time. The “Dassai & Yuzukichi Cake – Shiawase-masu” blends the aroma of Dassai sake with the refreshing citrus notes of Yuzukichi. Available only from November 20 to December 11, five cakes are sold per day at the hotel’s Green House Boutique.
