鹿児島｜西平酒造が音楽で熟成させた黒糖焼酎「NISHIHIRA’s Sonic Aging」一般販売開始 2025年12月15日発送
鹿児島県奄美大島の西平酒造が、6種類の音楽を聴かせて熟成させた黒糖焼酎「NISHIHIRA’s Sonic Aging」を発売する。ロック、レゲエ、ヒップホップ、ハウス、ラテン、シマウタ（奄美民謡）という異なるジャンルの振動を樽内に届け、熟成過程の変化を追求した実験的な商品として注目を集めている。
「音楽家が醸す酒蔵」として知られる西平酒造は、代表・杜氏・事務長の全員がミュージシャンという背景を持つ。酒づくりに長年寄り添ってきた“音”への感性を活かし、2023年から音楽振動による熟成の研究を開始。高低・緩急・音域の異なる周波数が樽内の原酒に揺らぎを生み、香りや色、味わいにどのような個性が生まれるかを探ってきた。
2025年夏にCAMPFIREで実施した先行販売では、開始2日で目標を達成。大きな反響を受け、このたび一般販売がスタートする。
商品ラインナップ
商品：「NISHIHIRA’s Sonic Aging」375ml 6本セット 33,000円（税込）
内容：Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ（奄美民謡）
「NISHIHIRA’s Sonic Aging」375ml 3本セット 各17,000円（税込）
【シマウタセット】シマウタ／Rock／Hip hop
【レゲエセット】レゲエ／House／ラテン
商品：「NISHIHIRA’s Sonic Aging」100ml 6本セット 13,000円（税込）
内容：Rock／レゲエ／Hip hop／House／ラテン／シマウタ
発送：2025年12月15日以降
公式：WEB
関連イベント
●「西平酒造 試飲会」
日程：2025年12月7日（日）
時間：14:00–16:00
場所：立ち呑みスタンド ヨッコイショ 天満店（大阪）
●「西平酒造 試飲会」
日程：2025年12月7日（日）
時間：17:00–19:00
場所：路地裏マルコ（大阪）
●「西平酒造 Sonic Aging祭」
日程：2025年12月20日（土）17:00–22:00
場所：UNION（奄美大島）
代表コメント
音楽を楽しむように、焼酎も自由に味わってほしい。飲み比べながら感じたことを言葉にし、自分のお気に入りの“音”を見つけてほしい。「NISHIHIRA’s Sonic Aging」が特別な体験になることを願っている。（西平せれな）
Event Summary for International Visitors
Nishihira Shuzo in Amami Oshima releases “NISHIHIRA’s Sonic Aging,” a unique rum-like kokutou shochu aged by exposing barrels to six genres of music—Rock, Reggae, Hip hop, House, Latin, and traditional Amami “Shima-uta.” Each sound vibration is believed to influence aroma and flavor differently. Limited sets in 375ml and 100ml sizes will ship after December 15, 2025. Visitors can also join distillery tours to taste each music-aged variation.
