宮崎・熊本｜高千穂郷と奥阿蘇の山椒が立ちのぼるクラフトジン「Spirits of Terroir」2025年12月10日数量限定発売
宮崎県高千穂郷と熊本県奥阿蘇で育つ山椒を主役に据えたクラフトジン「Spirits of Terroir -高千穂郷・奥阿蘇 山椒-」が登場。ハウス食品とエシカル・スピリッツが共同開発した一本で、2025年12月10日より公式オンラインストアおよび東京・蔵前の実店舗で限定発売となる。
本製品は、ハウス食品グループが宮崎県高千穂郷・熊本県奥阿蘇で進める山椒の「産地形成プロジェクト」で収穫した実山椒を使用。椎茸の軸やへべす、とうきび茶など、産地ゆかりの素材を複数組み合わせ、エシカル・スピリッツの蒸留技術によって、山椒の心地よい刺激と軽快な柑橘の風味を引き出した。
山椒は数少ない日本原産のスパイスとして、近年海外からも注目を集める存在。鰻に振るスパイスという枠を超え、スイーツやフレンチなどさまざまな料理で活用が広がる一方、生産者の高齢化や自然災害により収穫量の減少が課題となっている。「産地形成プロジェクト」は、日本の貴重な資源である山椒を守りながら世界へ発信することを目的とし、2025年4月に本格始動した取り組みで、2027年の本格販売を見据えてブランド化や商品展開を進めている。
商品概要
名称：Spirits of Terroir -高千穂郷・奥阿蘇 山椒-
価格：3,200円（税別）
度数：45度
容量：375ml
発売：2025年12月10日
販売：エシカル・スピリッツ オフィシャルストア
バー・ダイニング「Stage by Ethical Spirits」
公式：WEB
Event Summary for International Visitors
“Spirits of Terroir – Takachiho-go & Oku-Aso Sansho -” is a new limited-edition craft gin jointly developed by House Foods Group and Ethical Spirits, releasing on December 10, 2025. It features fresh Japanese sansho pepper harvested in Miyazaki’s Takachiho region and Kumamoto’s Oku-Aso, supported by a local terroir project to build a new production area for this rare Japanese spice. Combined with shiitake stems, roasted green tea, citrus “hebess,” and corn tea from the same regions, the gin offers a crisp profile with vibrant sansho aroma, gentle citrus notes, and a clean juniper finish—ideal with soda and everyday Japanese dishes such as mizutaki hot pot or fried chicken.
