福岡・薬院｜酵素玄米専門店「心玄」が週2日営業の「薬院LAB店」を展開！平尾本店は曜日別営業へ

福岡市中央区の「酵素玄米おむすび 心玄」が、2026年8月から薬院エリアに週2日営業の「薬院LAB店」を展開している。地域の需要や時間帯、少人数での店舗運営を検証する実験店舗として位置づける取り組みとなる。

薬院LAB店は毎週月曜・火曜の8:00～13:00に営業。既存スペースを活用し、酵素玄米おむすびや弁当、量り売りなどを販売する。平尾本店では2026年9月から曜日によって営業時間を変える新たな営業形態も導入した。

平尾本店では、月・火・水曜を10:00～19:00、木・金・土・日・祝を8:00～17:00として営業。仕事帰りの利用と朝のテイクアウト需要の双方に対応する形となる。

心玄では、酵素玄米おむすびのほか、弁当、丼、惣菜、量り売りなどを展開。「酵素玄米を、美味しく、楽しく、健康に。」をコンセプトに、日常の食事として酵素玄米を取り入れられる店舗づくりを進めている。

店舗概要

店名：酵素玄米おむすび心玄 薬院LAB店
開店：2026年8月17日
時間：毎週月・火曜 8:00～13:00
住所：福岡市中央区平尾1丁目2-13 ミモザリバーススクエア薬院105
交通：西鉄薬院駅から徒歩3分
備考：テイクアウトのみ

店名：酵素玄米おむすび心玄 平尾本店
開店：2024年4月25日
時間：月・火・水曜 10:00～19:00、木・金・土・日・祝 8:00～17:00
住所：福岡市中央区平尾4-4-2
交通：西鉄平尾駅から徒歩6分
席数：8席
休み：不定休
公式：WEB

English Summary

“Singen,” a Fukuoka shop specializing in fermented brown rice, has opened its Yakuin LAB store. Operating only on Mondays and Tuesdays from 8:00 to 13:00, the small takeout shop is designed to test local demand and flexible store operations. Its Hirao main store has also introduced different opening hours depending on the day of the week.