鹿児島｜山奥の旧郵便局が「山猫瓶詰研究所」として生まれ変わる

鹿児島の山奥にある築100年の旧郵便局が「山猫瓶詰研究所」として、南薩摩の食材を使用したカフェ・ショップに生まれ変わります。
南薩摩の食材を使用したピクルスやデザートを提供するほか、1日1組限定の宿泊施設としてもサービス提供する。

カツオで有名な枕崎の中心地から車で10分程度の地に、レトロな雰囲気の旧郵便局はあります。南薩摩エリアには、有機栽培等の野菜を作る農家や、日本最古のハーブ園「開門山麓香料園」があり南薩摩の魅力的な農産物を調達できるという。立ち上げメンバーは、独立心の強い若者を中心に運営。過疎化がすすんだ地で、自然を感じながら働き、店舗を運営することで、地方の新しい働き方を作る。

現在は、オープンに向けたクラウドファンディングをCAMPFIREで実施している。

店舗情報

山猫瓶詰研究所
住所：鹿児島県枕崎市金山町722
交通：枕崎駅から車で約16分
時間：11時 ～ 16時予定
ＨＰ：https://yamanekobin.jp/