福岡｜大名に“泊まれるレストラン”MORETHAN CAFE RESTAURANT LOUNGE誕生 2026年4月20日オープン
福岡市中央区大名に、“泊まれるレストラン”をコンセプトとした「MORETHAN CAFE RESTAURANT LOUNGE」が2026年4月20日にグランドオープンした。滞在と食が融合する新たなホテル体験として、九州の旬を味わうオールデイダイニングが誕生した。
本施設は、ホテルブランド「THE KNOT FUKUOKA Tenjin」内に位置し、「街と人をつなぐ結び目」という思想のもと展開。レストラン・ラウンジ・バーが一体となり、宿泊者だけでなくローカルにも開かれた空間として設計されている。
料理は九州各地の生産者とつながる“Farm to Table”を軸に構成。朝・昼・夜と時間帯ごとに異なる表情を見せるダイニング体験を提供する。
朝食では、熊本県産山村のフレッシュチーズを使用したメニューや、九州産食材を取り入れたビュッフェを展開。イタリア製の窯で焼き上げるピッツァパーネが、焼き立ての香りとともに一日の始まりを彩る。
石窯で焼き上げるピッツァや季節のパスタを中心に、九州産食材を活かしたメニューを提供。熊本・産山村のチーズを使用した「産山マルゲリータ」や、玄界灘の鮮魚を使ったセビーチェ、宮崎県産都萬牛のステークフリッツなど、地域の魅力を一皿に凝縮している。
フロントと一体化したラウンジは、食・音楽・アートが融合する場として機能。15のタップを備えたバーでは、九州初のタップカクテルをはじめ、クラフトビールや季節のドリンクを提供する。
イベント概要
名称：MORETHAN CAFE RESTAURANT LOUNGE
期間：2026年4月20日オープン
時間：7:00～26:00（時間帯により営業内容が異なる）
会場：THE KNOT FUKUOKA Tenjin 1F
住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目9-63
公式：WEB
Event Summary for International Visitors
MORETHAN Cafe Restaurant Lounge in Fukuoka offers a unique “stay and dine” experience, featuring Kyushu-sourced ingredients, wood-fired dishes, and a stylish lounge with craft drinks, blending hotel stays with local culture.
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