福岡｜予約困難の名店「賛否両論」笠原将弘マスターが博多に登場　ホテルニューオータニ博多で3日間限定フェア開催

東京・恵比寿の名店「賛否両論」が、2026年1月23日（金）から25日（日）までの3日間限定で、ホテルニューオータニ博多に登場する。全国から予約が殺到する笠原将弘マスターが手がける特別フェアとして、福岡で再びその味と哲学に出会える貴重な機会となる。

2004年、恵比寿の静かな街角に誕生した「賛否両論」は、笠原マスターの信念「万人に好かれなくていい。自分の料理を好きだと言ってくれる人が来てくれれば」に貫かれた日本料理店。旬の食材を使いながらも常に新しい発想を取り入れ、訪れる人の記憶に残る料理を生み出してきた。開業から20年を経た今も、予約開始と同時に満席となる人気を誇る。

さらに、毎回満席となる人気企画「笠原将弘の料理教室」も最終日の1月25日（日）に開催。高価な食材を使わずに家庭料理を格上げする“ひと手間の魔法”を学べる実践的な内容で、音・香り・季節を感じる料理の奥深さを直接体験できる。笠原マスターが語る「料理の哲学」に耳を傾けながら、味覚と五感を刺激する特別なひとときを過ごして。

イベント概要

名称：東京・恵比寿「賛否両論」フェア
期間：2026年1月23日（金）～25日（日）
会場：ホテルニューオータニ博多
住所：福岡市中央区渡辺通1-1-2
時間：ランチ 23日12:30～／24日・25日11:00～・13:30～
　　　ディナー 17:30～／18:00～
料金：ランチ10,000円 17,000円／ディナー17,000円（サービス料別）
問合：日本料理 千羽鶴
電話：092-715-2008

特別イベント：笠原将弘の料理教室

日時：2026年1月25日（日）11:30～14:30（受付11:00）
会場：宴会場「芙蓉の間」（3階）
料金：1名 15,000円（レシピ・講習・食事・お土産付き、税・サービス料込）

シェフプロフィール

笠原 将弘（かさはら・まさひろ）
1972年東京都生まれ。両親が営む焼鳥店で食の感性を磨き、修業を経て2004年に恵比寿で「賛否両論」を開店。季節の素材を生かした「おまかせコース」で人気を博し、瞬く間に“予約困難な名店”として知られる存在に。現在は料理番組やYouTubeチャンネルなどでも活躍中。座右の銘は「腕・舌・遊び心」。父譲りのセンスと確かな技で、日本の家庭料理に新たな価値を届けている。

Event Summary for International Visitors

The famous Tokyo restaurant “Sanpi-Ryoron” by chef Masahiro Kasahara will host a three-day special event at Hotel New Otani Hakata from January 23 to 25, 2026. Known for its creative and soulful Japanese cuisine, Sanpi-Ryoron has been one of Tokyo’s hardest-to-book restaurants for over 20 years. Guests in Fukuoka will experience a unique omakase-style course prepared by Chef Kasahara himself, followed by an exclusive cooking class on January 25. This event offers a rare opportunity to savor the philosophy, flavor, and artistry of one of Japan’s most respected chefs.