鹿児島｜御岳蒸留所×Smith & Wollensky共同開発の限定シングルモルトウイスキー、2026年5月1日提供開始

鹿児島県の日置市に拠点を置く御岳蒸留所が、米国発の高級ステーキハウス「Smith & Wollensky」と共同開発した限定ボトル「S&W×御岳 シングルモルトウイスキー」を、2026年5月1日（金）より提供開始した。ステーキとのペアリングを前提に設計された完全オリジナル仕様のシングルモルトで、東京・銀座のSmith & Wollensky GINZAにて先行提供される。

本商品は、御岳蒸留所の創業初年度である2019年蒸留の原酒を使用し、ファーストフィルのオロロソ・ソレラシェリーバットで熟成。シェリー樽由来の芳醇な甘みと果実味、シルキーな口当たりが特徴で、肉料理の旨味を引き立てる味わいを追求した。

香りはドライアプリコットやキャラメリゼしたリンゴ、プルーンの赤ワイン煮込みを思わせる濃密でフルーティーなアロマ。口に含むとドライフルーツの厚みある風味とバニラのニュアンスが広がり、やわらかな余韻へと続く。

今回のコラボレーションは、日本初上陸となるSmith & Wollenskyと、西酒造が手がける御岳蒸留所による国際共同企画。今後は世界各国のSmith & Wollensky店舗での展開も予定されている。

商品概要

名称：S&W×御岳 シングルモルトウイスキー
開始：2026年5月1日（金）
度数：43％
容量：700ml
原料：モルト
提供：Smith & Wollensky GINZA
住所：東京都中央区銀座5丁目8-15 清和銀座ビル12階

Event Summary for International Visitors

Ontake Distillery in Kagoshima has collaborated with the American steakhouse Smith & Wollensky to create the exclusive “S&W × Ontake Single Malt Whisky,” available from May 1, 2026. Designed specifically to pair with steak, this original Japanese whisky features rich sherry-cask aromas and will debut at Smith & Wollensky Ginza in Tokyo before expanding globally.