宮崎｜新富町で国産バニラ事業が本格始動、フレーバリストが育てる“香りにこだわるバニラ”開花記念式典を開催

宮崎県新富町で、日本初となるフレーバリスト（調香師）が栽培からキュアリングまで一貫して手がける国産バニラ事業が本格始動した。小川香料株式会社は、圃場全体での開花を記念し「バニラ開花記念式典」を2026年5月1日に開催。新富町から世界水準の高品質バニラ産地を目指す新たな地域産業づくりが本格化する。

同事業は、小川香料が宮崎県・新富町と連携して進める地域活性化プロジェクトの一環。2022年より試験栽培を開始し、2026年2月には初収穫を達成、同年4月には圃場全体での開花を迎えた。

栽培地では約40アール、約7,000株のバニラを育成しており、国内でも最大級の規模となる。香りのプロフェッショナルであるフレーバリストが、栽培条件からキュアリング工程まで一気通貫で関わることで、「最高の香りを引き出すための農業」を実践している点が大きな特徴だ。

バニラは開花から収穫まで約9か月、さらに香りを引き出すキュアリングに約8か月を要し、完成まで約1年半かかる繊細な作物。宮崎県の亜熱帯作物栽培の知見を活かし、新たな特産品としてのブランド確立を目指す。

イベント概要

名称：バニラ開花記念式典
日程：2026年5月1日（金）
時間：9:30～10:45
会場：みやざき新富ファーム 栽培ハウス
住所：宮崎県児湯郡新富町内
内容：国産バニラ開花記念・授粉セレモニー
規模：約40アール／約7,000株栽培

Event Summary for International Visitors

A large-scale domestic vanilla cultivation project has officially entered full operation in Shintomi Town, Miyazaki Prefecture. Led by flavor specialists from Ogawa & Co., the initiative is Japan’s first project in which professional flavorists oversee the entire process from cultivation to curing. A commemorative blooming ceremony was held on May 1, 2026, marking a major step toward establishing Miyazaki as a premium Japanese vanilla-producing region.