生米粉ベーグル専門店「こめとら」が福岡・天神にオープン　自社栽培米100％の焼き立てベーグルを2月1日から提供

自社栽培米を使った“生米粉”ベーグル専門店「こめとら」が、2月1日に福岡・天神にオープンする。北九州で連日完売が続く生米粉専門店の人気商品を、天神でも焼き立てで提供する。

「こめとら」は、お米作りから精米・製粉・加工までを一貫して行い、挽きたての“生米粉”を100％使用したベーグルを製造する専門店。すべての商品で小麦を使用せず、完全グルテンフリーを実現している。

一般的な米粉とは異なり、こめとらの生米粉は湿式製法で製粉し、乾燥させずに使用する。粒度は約30ミクロンときめ細かく、みずみずしさを保った状態で生地に使用することで、外は香ばしく、中はふんわりともっちりとした独特の食感を生み出している。

こめとらは、お米需要の低下や稲作の衰退への危機感をきっかけにスタートした。「売るためにつくる」のではなく、日常に届く形へと変えることで田んぼの価値を守ることを目指し、ベーグルという形でお米の可能性を広げている。毎日の主食や子どものおやつとして気軽に手に取れる存在になることで、お米の価値を高め、農家が報われる循環を生み出したいという想いから、福岡・天神への出店が決定した。

天神店でも本店同様、店内工房スタイルを採用。生地の仕込みから焼成までを店舗内で行い、香りや食感のピークを逃さない状態で提供する。北九州本店ではオープン後約1時間で完売する日もある人気の味が、福岡中心部に登場する。

店舗情報

店名：こめとら 天神店（生米粉ベーグル専門店）
開業：2月1日
住所：福岡県福岡市中央区今泉1丁目9番11号 Salt Flatsビル1階
交通：福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分
時間：11:00～売切次第終了
公式：WEB

Event Summary for International Visitors

Kometora, a specialty bagel shop using freshly milled rice flour made from their own rice, will open a new store in Tenjin, Fukuoka on February 1. All bagels are 100% gluten-free and baked fresh in-store. The shop aims to share the potential of Japanese rice through daily foods, offering soft and chewy rice flour bagels made with carefully crafted techniques.