長崎｜陶々亭レストランHAJIMEで「クリスマス限定ディナーコース」提供 12月23日〜25日
築117年の邸宅「陶々亭（とうとうてい）」に併設するレストラン「HAJIME」が、2025年12月23日（火）から25日（木）までの3日間限定でクリスマスディナーコースを提供する。長崎の豊かな食文化を背景に、旬の食材を用いた特別なコースで聖夜を彩る。
レストランHAJIMEは、かつて「中華料亭 陶々亭」として親しまれた建物をリノベーションし、2023年に誕生。シェフ自らが選ぶ長崎・九州の食材を、イタリアの伝統技法で仕立てる“オーセンティックなイタリア料理”を提供している。料理の多くは長崎の陶磁器「波佐見焼」で供され、器と料理の美しい調和を楽しめるのも魅力のひとつ。
今年のクリスマスディナーは、島原産羊肉や対馬鹿、毛蟹、鮑、雲丹、クエなど長崎の厳選素材を用いた贅沢な内容。ペアリングにはイタリア・フランス・日本のワインを揃え、料理との相性を最大限に引き出す。
メニュー（抜粋）
先付 ：フォアグラのムースチョコレートガナッシュサンド
前菜 ：マグロのタルタル ポロネギのソース／みくりや牛とリコッタのクレスペッレ／安納芋・レバー・フォンティーナチーズのインクロスタ
パスタ：島原羊のカネロニ
リゾット：ウニ・鮑・毛蟹・朝日米のリゾット
魚料理：クエのヴァポーラ
肉料理：対馬鹿のブラーチェ
ドルチェ：イチゴのモンブラン
※食材の仕入れ状況により変更となる場合あり。
ディナー概要
期間：2025年12月23日（火）～12月25日（木）
料金：コース 20,000円／ワインペアリング 7,000円
予約：公式サイトまたは電話にて受付
公式：WEB
店舗概要
店名：陶々亭（TOTOTEI）
住所：長崎県長崎市十人町9-4
客室：3室（主屋・離れ・蔵）／最大8名
レストランHAJIME：全22席
時間：ランチ：11:30〜15:00（L.O.14:00）
ディナー：17:30〜21:00（最終受付19:00）
定休：火・水
Event Summary for International Visitors
At Restaurant HAJIME, located in the 117-year-old residence TOTOTEI in Nagasaki, a Christmas Dinner Course will be offered from December 23 to 25, 2025. The special menu features local ingredients such as Shimabara lamb, Tsushima venison, abalone, sea urchin, and grouper. The elegant Italian dishes are served on traditional Hasami porcelain, blending Nagasaki’s history with refined dining. Reservations can be made through the official website.
