大分｜別府温泉 杉乃井ホテルに「和料理彩」「亜李蘭 離宮」が誕生　美食と景観を堪能する新レストラン2店舗オープン

別府温泉 杉乃井ホテルに、新たな美食の舞台が誕生する。2025年11月1日（土）、星館12階に和会席レストラン「和料理彩 SAI」、杉乃井パレス1階に焼肉店「亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店」が同時オープン。大分の旬の味覚と上質な空間で、特別なひとときを提供する。

「和料理彩 SAI」は、四季折々の食材を使った和会席を味わうことができるレストラン。星館の最上階に位置し、別府市街の夜景を一望できる開放的な空間が魅力だ。料理長・川野章氏が手がける料理は、季節感と美しさにこだわり、豊後まぐろや豊後牛など地元食材をふんだんに使用。前菜から甘味まで、器や盛り付けに至るまで丁寧に仕立てられている。

半個室の壁面には星空をイメージした意匠が施され、竹細工や小鹿田焼など大分の伝統工芸も随所に取り入れられている。旅先での特別な夕食としてだけでなく、日常を忘れる“和の静寂”を体感できる空間となっている。

一方、「亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店」は、“完全個室で味わう懐石と焼肉”をコンセプトとしたプライベート感あふれるレストラン。1967年創業の焼肉亜李蘭グループが手がけ、地域に根ざした上質な焼肉体験を提供する。宿泊者限定のコース料理のほか、ランチ・ディナーともに日帰り利用も可能で、幅広い世代が楽しめる構成となっている。

杉乃井ホテルは、80年以上の歴史を持つ別府屈指の温泉リゾート。2025年1月に「星館」が開業し、これまで以上に多彩な滞在スタイルを提案している。今回の2店舗オープンにより、ビュッフェに加えて本格的な会席・焼肉を味わえる選択肢が広がった。料理・空間・おもてなしのすべてで、滞在そのものが思い出になるような新しいリゾート体験を届けていく。

イベント概要

名称：和料理彩 SAI／亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店
開業：2025年11月1日（土）
住所：大分県別府市観海寺1（別府温泉 杉乃井ホテル内）
予約：050-8888-4829
公式：WEB

店舗概要

和料理彩 SAI（星館12階）
時間：17:30〜22:00（二部制）
席数：96席（個室・半個室あり）

亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店（杉乃井パレス1階）
時間：ランチ 11:00〜15:00／ディナー 17:00〜23:00
席数：182席（全室個室）

Event Summary for International Visitors

Two new dining experiences will open at Suginoi Hotel Beppu on November 1, 2025. The 12th-floor Japanese restaurant “SAI” offers seasonal kaiseki cuisine with a panoramic night view of Beppu City, while “Ariran Rikyu” on the first floor presents premium yakiniku in private rooms. Both restaurants highlight local Oita ingredients, delivering refined hospitality and exceptional taste in Japan’s famous hot spring resort.