福岡｜うまかっちゃん〈久留米風とんこつ〉期間限定発売　泡立つ濃厚スープで久留米ラーメンを再現 2026年2月

ハウス食品は、とんこつ味袋麺「うまかっちゃん」〈久留米風とんこつ〉を2026年2月2日より期間限定で発売する。販売エリアは九州・沖縄地区および山口県のみとなる。久留米ラーメンの特徴である“泡立つ濃い色のスープ”と“強いとんこつ風味”を追求した商品となる。

久留米ラーメンは、福岡三大とんこつラーメンの一つであり、とんこつラーメンの発祥とも言われる存在。2027年に誕生90周年を迎える節目を前に、その文化を盛り上げる取り組みとして、九州袋ラーメン売上No.1ブランド「うまかっちゃん」での再現に挑んだ。

本商品は、スープを注いだ瞬間に立ち上がる“脂泡”や、継ぎ足し文化に象徴される濃厚でクリーミーなとんこつ感を重視して開発された。完成後には、久留米・ラーメン会の関係者による試食も行われ、「麺のスープのりの良さ」「コクと粘度のあるスープ」「久留米ラーメン特有のうま臭さが表現されている」と評価を受けている。

開発を担当したのは久留米市出身のハウス食品社員。現地に何度も足を運び、計16杯の久留米ラーメンを食べ比べながら味づくりを進めたという。特に難航したのが、泡立ちと強いとんこつ風味の両立だった。検討を重ねた末、とんこつの旨みと香りが際立つ調味料パウダーを採用し、通常の「うまかっちゃん」と比べて豚由来の調味料を2倍以上使用することで、納得のいく味わいにたどり着いた。

本商品は、ハウス食品が2021年から展開している「九州を元気にするプロジェクト」の一環として位置づけられている。1979年の発売以来、九州を中心に親しまれてきた「うまかっちゃん」が、地域の食文化や人とのつながりを未来へつなぐ試みの一つだ。

製品概要

名称：「うまかっちゃん」〈久留米風とんこつ〉
内容：93g（めん80g）
発売：2026年2月2日（月）
販売：九州・沖縄地区、山口県
公式：WEB

Event Summary for International Visitors

House Foods will release “Umakachan Kurume-style Tonkotsu” as a limited-edition instant ramen on February 2, 2026. Inspired by Kurume ramen—considered the birthplace of tonkotsu ramen—the product recreates its signature rich pork flavor and foamy, creamy soup. Available only in Kyushu, Okinawa, and Yamaguchi, it offers a taste of local ramen culture in an easy-to-enjoy format.