福岡｜人気店「えびすやうどん」舞鶴に直営2号店 カルビぶっかけなど名物メニューを提供 2026年3月11日開業
福岡の人気うどん店「えびすやうどん」の直営2号店となる「えびすやうどん 舞鶴店」が、2026年3月11日、福岡市中央区舞鶴にオープンした。
えびすやうどんのルーツは2002年、代表・前田将登の母が福岡県宮若市で創業したうどん店に始まる。2013年には前田氏が味を受け継ぎ「えびすやうどん博多本店」を出店。現在は韓国・ソウルにも店舗を展開している。
今回オープンした舞鶴店は国内外で7店舗目、直営店としては2店舗目。官庁街・ビジネス街として知られる舞鶴エリアで、地域に根ざした店舗を目指す。
麺には福岡県産小麦を使用した特製麺を採用。昆布と削り節を独自配合で仕上げた出汁と、創業以来受け継がれる秘伝のかえしを合わせた味が特徴だ。
看板メニューは「カルビぶっかけうどん」（930円）や「肉ごぼううどん」（820円）。さらに舞鶴店限定で、焼牛めしやとろろ飯などを組み合わせた「ちょい足しご飯」も用意されている。
器には佐賀県有田のオリジナル有田焼を使用し、店内の提灯は博多の老舗「門田提灯店」による手書き仕上げ。うどんだけでなく、福岡の伝統技術を取り入れた店づくりも特徴となっている。
店舗概要
名称：えびすやうどん 舞鶴店
開業：2026年3月11日
時間：11:00～15:00頃（麺がなくなり次第終了）
会場：えびすやうどん 舞鶴店
住所：福岡県福岡市中央区舞鶴2-4-1
公式：WEB
主催：株式会社Ebiseka
Event Summary for International Visitors
Ebisuya Udon, a popular udon restaurant originating in Fukuoka, has opened its second directly operated store in the Maizuru area of Fukuoka City on March 11, 2026. The restaurant is known for its chewy noodles made with local wheat and its signature dishes such as “Kalbi Bukkake Udon” and “Meat & Burdock Udon.”
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